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Trem, viagens e comidinhas.



Mas, você sabia que antes dos transatlânticos, as viagens de trem foram importantes locais de comer durante as férias? Isso porque como nos aponta Corbin: "A revolução dos transportes determina uma nova prática do espaço."(1) E portanto, das férias. E ainda, "O caminho do ferro foi o mais poderoso instrumento de transformação social do século XIX, o seu aparecimento revolucionou incontestavelmente o uso do tempo livre. Ligado às outras inovações que revolucionaram os transportes, esteve na origem da ideia de que as férias, enquanto instituição social, implicavam partir para uma longa viagem". (2) Com a ferrovia era possível ter o conforto e a praticidade dos restaurantes 'sobre rodas'. Os Estados Unidos são pioneiros nesse investimento e como nos aponta Shore: "Duas novidades surgidas entre 1868 e 1872 representaram avanço decisivo no fornecimento de algo mais do que simples refeições nas longas e recém-construidas rotas ferroviárias que cruzavam o país. George Pullman adicionou um suntuoso vagao-restaurante aos vagões-leito construídos em sua fábrica ao sul de Chicago, fornecendo um luxuoso restaurante móvel para viajantes abastados, com garçons e chefs profissionais, que usavam produtos alimentícios locais encontrados ao longo do caminho. Para aqueles cujos bolsos não eram tão recheados ou que preferiam comer quando não estivessem em movimento, a alternativa era o Harvey House, rede de restaurantes afiliada à ferrovia". (2) Na imagem, restaurante no vagão de Trem da Pullman Compartment Cars. O vagão-restaurante de Pullman "foi nomeado The Delmonico, tanto para homenagear o restaurante de Nova York quanto para chamar a atenção para o tipo de culinária servido". (3) Notem o serviço de bebidas como o Whisky, comidinhas e tudo sendo servido em elegantes pratos e taças apropriados ao luxo que se queria trazer a essas viagens. Uma viagem de trem com um bom restaurante é uma experiência única e muito válida.🚂

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💬Lembro de duas viagens que fiz de trem e que tinham serviço de restaurante impecável. Um trem de Budapeste para Praga cujo restaurante a bordo era uma boa opção de comidas e bebidas. E a viagem de trem de Cusco até Machu Picchu que é fantástica especialmente pelas paisagens e pelo serviço a bordo que é incrível, uma baita experiência pra quem ama viajar. 🍀

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💬✍🏽 E você gosta de viajar de trem? E de comer durante a viagem?

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📚✍🏽 Referências.

📸 Sociedade Histórica de Nova York Bridgeman. In: Paul Freedman, op. cit., p. 319.🔖 Qualquer óbice em relação a imagem por favor nos avisar. Uso educacional. (1) Corbin,Alain. História dos Tempos Livres. O advento do lazer. Trad. Telma Costa. Ed. Teorema, Portugal, 2001.p.7; 28. (2) (3) SHORE, Elliott. Jantando Fora: o desenvolvimento do restaurante. In:FREEDMAN, Paul (Org.). A história do sabor. São Paulo: Editora Senac, 2009, p.319; 320.

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